O Universo dos Fungos
Workshop • 10/11/2026 • Palco Técnico
Local
Palco Técnico
Datas
10/11/2026
Horários
12h às 15h
Categoria
Workshop
Descrição
Uma imersão exclusiva para compreender o universo dos fungos, explorando as principais espécies de cogumelos e trufas, suas características, técnicas de seleção, conservação, preparo e aplicações na gastronomia contemporânea.
Speakers: Marcelo Sulzbacher, Pedro Soares, Tine Grebnec.
Galeria
Os cenários que esperam por você.
O que está incluso
- Workshop demonstrativo com duração de 3 horas
- Técnicas de seleção, armazenamento e conservação
- Métodos de preparo e cocção
- Aplicações gastronômicas de cogumelos e trufas
- Degustações durante a aula
- Espaço para perguntas e interação com o palestrante
Informações e dicas
- O credenciamento é obrigatório para acesso ao evento.
- Chegue com antecedência para aproveitar melhor a programação.
- Verifique as informações sobre o evento antes da sua visita.
- Programação sujeita a alterações sem aviso prévio.
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